コニャックに3度目の訪問にて醸造所、蒸留所での修行の夢がやっと叶った。 外が真っ暗な早朝からビール醸造場でモルトをミックスして麦汁を仕込む。 午後は稼働中の蒸留所でグランマルニエのベースとなるコニャックのカットのタイミングを香りを確かめつつ教…

コロナ渦にバーマンとして今何ができるか？ パリは今週末から18時以降外出禁止が発令されますます厳しい状況にあります。日本も多くの都市で緊急事態宣言が発令されていると聞いております。バーテンダーの中にはバカンスを取られる方もいらっしゃればこの間…